為何團隊發現黑水虻在第10天時具有最高的蛋白質含量？

黑水虻在第 10 天蛋白質含量最高的原因

慈濟大學「洄瀾低碳有夠虻」團隊發現，黑水虻在生命週期的第 10 天具有最高的蛋白質含量，這是基於對黑水虻生長週期的精準掌握以及商業價值的考量。黑水虻從幼蟲到前蛹階段約需 14 天，團隊透過實驗發現，雖然時間拉長，蟲體會變得更大，但第 10 天是牠們體內蛋白質含量最高的時刻，因此是最佳的收成時間點。

蛋白質比例與經濟價值

簡翊丞解釋說，雖然時間再拉長，蟲體會變得更大，但蛋白質比例反而會下降，經濟價值就沒那麼高了。因此，團隊選擇在第 10 天收成，以確保獲得最高的蛋白質產出。這個精準的發現是團隊將學術研究商業化的第一步，也是這群跨領域學生從理論走向實踐，用科學精神克服感官挑戰的最佳證明。

黑水虻的應用與價值

黑水虻不僅能處理沼渣和廚餘，還具有很高的經濟價值。黑水虻的蟲糞土是高品質的有機肥料，可直接回歸農田；體型較小的蟲乾可作為高蛋白的動物飼料。團隊表示，目前已積極與花蓮在地的沼氣發電廠及吉安鄉的廚餘回收單位接洽，計畫將實驗室的成功模式，轉移到真實的產業場景中。