東大興漁品如何透過品牌區隔來平衡新舊客群？

東大興漁品品牌區隔策略：平衡新舊客群

東大興漁品透過品牌區隔，專注於開發創新產品，從而在新舊客群之間取得平衡。這種策略不僅為老店注入了新活力，還開創了更多發展的可能性。黃馥廷接手東興肉脯舖後，意識到隨著觀光客增加，開設觀光展示門市和創造自有品牌勢在必行。然而，這需要大量資金和開拓新市場與客群，並非易事。

說服家族成員支持轉型

為了說服家族成員，黃馥廷透過無數次的溝通，甚至召開家庭會議，真誠地傳達心中的發展願景，最終成功說服家人一同踏上轉型之路。這次轉型的一個重要方向就是透過品牌區隔來服務不同的客群，例如設立專門的東大興漁品品牌線。

成功案例：聯名禮盒與市場肯定

2020年，東興肉脯舖首次與讀者城市 City Reader 聯名開發「春米財來閱饗宴」禮盒，結合文化意象與嶄新商品設計，獲得屏東十大伴手禮的肯定。黃馥廷認為，這個禮盒的成功證明了轉型發展新事業，甚至創造自有品牌是一條可行的道路，讓家族成員更加放心。這也顯示了品牌區隔在實際操作中的有效性，既能保留老客戶的喜愛，又能吸引新客戶的目光。