OpenSC平台是如何結合區塊鏈技術來記錄食材歷程和防偽的？

OpenSC平台如何結合區塊鏈技術記錄食材歷程與防偽？

OpenSC 是一個由世界自然基金會和波士頓顧問集團共同打造的食材溯源平台，它利用區塊鏈技術來記錄食材的歷程並實現防偽功能。該平台透過獨特的追蹤碼設置流程，確保食材從產地到消費者手中的每一個環節都可追溯。

追蹤碼設置與資料整合

首先，在捕獲地點使用無線射頻辨識系統（RFID）為產品附上電子標籤。接著，利用 GPS 定位系統確認捕撈海域的合法性。然後，將電子標籤轉換為 QR code，用於食品供應鏈的管理和記錄。這些資料會被整合到 OpenSC 平台，並利用區塊鏈的不可篡改特性，達到防偽功能，同時方便企業追蹤貨品和進行品質管理。消費者只需掃描商品上的 QR code，即可查詢食物的生產履歷，包括捕撈海域、碳足跡和銷售通路等訊息，實現產品溯源。

雀巢的合作與技術落實

食品大廠雀巢也加入了 OpenSC 計劃，初期將用於追蹤紐西蘭牛乳從產地到中東的供應鏈，之後再擴展到美國產地的棕櫚油。OpenSC 的目標是協助製造商、零售商和消費者選擇對地球和勞工都友善的產品。公開食品生產履歷不僅能增加企業與消費者之間的信任，還能影響整個食品生產鏈，將食品的永續性和安全性提升到更高的層次。