謝瑋翔如何借鏡咖啡廳的經營模式，讓茶葉體驗更貼近生活？

謝瑋翔如何借鏡咖啡廳經營模式，讓茶葉體驗更貼近生活？

謝瑋翔，花蓮舞鶴吉林茶園的第四代茶農，他將咖啡廳的經營模式融入茶葉體驗中，讓茶葉的語言更貼近生活。他創立了「Ba han han non 好茶咖啡工作室」，這個名字在阿美族語中意為「休息的地方」，旨在打造一個讓人們放慢腳步、品味茶香的空間。

咖啡廳模式的應用

傳統的茶行通常以茶師為中心，客人圍繞著半圓桌，目光集中在茶壺和茶杯之間，這種方式帶有一定的距離感，且多由店家主導。謝瑋翔借鏡咖啡的分級、批次和茶水比概念，將其應用於茶葉，讓喝茶不再是高門檻的專業體驗，而是一種人人都能參與、理解和分享的日常享受。他希望通過這種方式，讓更多人了解手中的茶來自何處，以及有何不同。

茶產業的永續路線

謝瑋翔不僅關注茶的品牌推廣，也注重茶產業的永續發展。他認為，穩定的產能是產業發展的基礎，因此他規劃了規格化的茶園，導入機械化生產，以確保茶園的產能和品質。同時，他也為其他農友提供代管服務，共享機械設備，降低成本，拓展地方合作網絡。此外，謝瑋翔還將茶葉帶到國際舞台，參與日本咖啡展，讓茶與咖啡互相加乘，觸及不同的客群，開拓新的市場通路。他將起源於西部客家庄的「酸柑茶」帶入花蓮風土之中，作為連結家族文化與在地農產的象徵，呈現出屬於花蓮的酸柑茶風味。