菜蟲農食如何透過數據整合農產運銷鏈？

菜蟲農食如何運用數據整合農產運銷鏈

菜蟲農食的創辦人李昱德，看準傳統農業結構破碎且數位化程度低的痛點，決心透過數據的力量整合農產運銷鏈的各個環節，縮短產地到餐桌的距離，讓生產者與消費者能直接連結。菜蟲農食從需求端著手，建立品類分級標準，將農產品依照規格區分，以符合餐飲業的精細需求。

從需求端出發，建立現代化管理技術

李昱德認為，現代人飲食需求越來越細化，農產品的定價與產銷鏈管理需要一套現代化的管理技術。菜蟲農食首先從需求端取得品類的分級標準，例如，將農夫種植的牛番茄依大小區分為不同品項，以滿足餐飲業對於規格的嚴格要求。

導入現代化管理，提升農業價值

李昱德強調，農業是非常基礎的行業，導入其他產業的經驗，例如供應鏈管理、品類管理和技術等，可以顯著提升農業的價值。透過數據整合，菜蟲農食希望能打通破碎的市場藩籬，克服農產品高度時效性、保存條件、產區差異等挑戰，建立更有效率且透明的農產運銷體系。