營養師輕食如何透過公開保健產品含量來降低消費者防禦心？

營養師輕食創辦人江欣樺本身即為營養師，他觀察到保健食品市場存在廣告不實、濫用成分等亂象，因此在2015年以50萬元資金創立「營養師輕食」，並從益生菌產品出發，透過「產品差異化」策略，透明公開保健產品的含量，並善用社群媒體和長期投入保健食品教育，成功降低消費者的防禦心。

江欣樺認為，一般品牌的低價策略雖然容易切入市場，但也容易引發價格戰。因此，他選擇從「產品差異」著手，將原本用於行銷溝通的利潤，轉為讓利給競爭者，並投入保健食品教育，藉此遠離低價競爭的紅海市場。他並開啟了益生菌的4階段革命：拒用球菌、100%無添加、保證菌數、太空保鮮技術。

營養師輕食的做法打破了保健食品市場的潛規則，也扭轉了整個市場走向健康路線。江欣樺的做法並非一帆風順，但也因為他願意投入研發，並堅持使用最好的原料和工序，最終贏得了消費者的信任，並在益生菌市場中脫穎而出，在2021年至2022年間成為益生菌消費前10大排行榜的第3名。