為什麼MeliBio要推出植物性蜂蜜？

MeliBio推出植物性蜂蜜的原因

MeliBio推出植物性蜂蜜，旨在解決蜂蜜生產中蜜蜂數量減少的問題。由於氣候變遷等因素，全球蜜蜂數量大幅減少，影響蜂蜜產量，導致價格上漲及供應鏈不穩定。MeliBio希望透過植物性蜂蜜，提供餐廳和食品業者一個更穩定、可持續的蜂蜜替代方案。

全球蜂蜜市場的挑戰

全球蜂蜜市場規模龐大，預計在2025年將達到140億美元。然而，傳統蜂蜜生產受到蜜蜂數量減少的威脅，進口蜂蜜不僅成本高昂，還面臨質量和交貨延遲等問題。MeliBio的植物性蜂蜜旨在解決這些挑戰，提供一個更具成本效益和可控品質的選擇。

MeliBio的技術與優勢

MeliBio利用微生物發酵技術生產植物性蜂蜜，透過植物科學知識，了解蜜蜂如何從植物中獲取物質來製造蜂蜜，並使用合成生物學技術複製蜂蜜中的化合物。這種植物性蜂蜜在味道、質地和黏度上與傳統蜂蜜相似，為市場提供了一個可持續且可靠的替代品。